Kruvasan Kalıbı - Ebat:(12x4)cm - YUVARLAK

Kruvasan Kalıbı - Ebat:(12x4)cm - YUVARLAK

YUVARLAK KRUVASAN KALIBI - Ebat:(12x4)cm - Ağırlık:135gr.

·        P.T.F.E. Kaplama (PolyTetra Fluoro Ethylene)    

         Kaplanıldığı yüzeylere yapışmazlık, su tutma ve yağ itme özelliği kazandırırlar.

·       -235°C  ila +290°C  arasındaki ortamlarda kullanılabilirler.

·       Yüksek sertlik düzeyi, yüksek çizilme ve aşınma dayanımı,

·       Kolay temizlenebilme, kir tutmama özelliği,

·       Gıdaya uygunluk özelliği

·       Düşük sürtünme katsayısı (0,05 -0,10)

·       Teflon kalınlığı 30-35 mikron

·       Supreme Kruvasan yapımı için ideal. Kek, kurabiye vs. için de kullanılabilir.    

         Kruvasan için 150-200gr.,  Mısır ekmeği kalıbı olarak 250gr hamura kadar kullanılabilir.

        Tüm kruvasan ve Danishcake' ler için de kullanılabilir.

Yuvarlak kruvasanlar (Supreme Croissant) Bu kruvasanlar geleneksel olanlardan farklı ve farklı krema dolgularına sahiptir. Dünya çapında Suprême kruvasanının kendi versiyonlarını yaratan birçok fırın olsa da, orijinali, NY'daki Lafayette fırınından Pâtissier Scott Cioe tarafından yaratıldı. Nisan 2022'de piyasaya sürüldü ve Mayıs ayında sosyal medyada viral olmaya başladı. Sadece birkaç ay sonra, bu çok aranan hamur işi, Londra'dan Sidney'e kadar dünyanın dört bir yanındaki fırınlarda çoğaltıldı. Bu kruvasanlar tipik olarak ortalama kruvasanınızdan daha büyüktür, bu da her türlü kremsi dolgu ve sosta paketlemek için daha fazla yer olduğu anlamına gelir. Klasik çikolata ve antep fıstığından matcha gibi daha sıra dışı ve mevsimsel lezzetlere kadar, Suprême kruvasan çok çeşitli seçenekler sunar.

Ancak Suprême kruvasanını bu kadar özel kılan sadece dolgular değildir. Hamur işinin kendisi. Tereyağlı, lapa lapa hamur katmanları, tatmin edici miktarda çiğneme ile hem çıtır çıtır hem de yumuşak bir doku oluşturmak için ustalıkla hazırlanmıştır. Her ısırığınızda ağzınızda çıldırtan patlamalar yaşarsınız!